Pascal Lambré

Cuisine Traditionnelle Modifée

Pour le plaisir d'un bon repas adapté...

Formation Cuisine saveur et organisation

2 jours

Objectifs

  • Voir les menus en général
  • Faire plus de cuisine traditionnelle
  • Cuisine plus savoureuse
  • Présentation plus soignée
  • Voir plus de produits et de fabrication maison « pâtisserie, légumes »
  • Revoir les modes de cuissons
  • Revoir le Self

Organisation

Formation théorique, ateliers pratiques et groupe de travail avec les participants(observation, analyse et mise en place d'un plan d'actions)

(il est impératif que les participants soient TOTALEMENT disponibles)

Participants

Les équipes de cuisine : Chef(s) de cuisine, cuisiniers (ières).

Résumé

votre satisfaction et celle de vos résidents

PASCAL LAMBRE Cuisine Traditionnelle Modifiée est une marque déposée